Dès 12 mois – Revisite bugnes lyonnaises au four

On ne peut pas manquer une spécialité à Lyon le jour du carnaval : les bugnes lyonnaises ! Des bugnes bien moelleuses cuites dans l’huile !

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Mais comme je suis dans mon dernier trimestre de grossesse et que j’aimerais limiter ma prise de poids (Ahah), je vous propose une revisite des bugnes pour un mardi-gras moins gras. Vous remarquerez que j’ai simplement dit « moins gras ».

Vous avez tout de même besoin de 100g de beurre, 500g de farine, 1/2 sachet de levure, 100 g de sucre et 4 œufs (ouf des protéines, on est sauvé !)


 

 

Dans un saladier on va mélangez les 500g de farine, les 100g de sucre et le 1/2 sachet de levure puis… et c’est là le kiff, on va incorporer le beurre mou avec les doigts !

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On ajoute ensuite les 4 œufs légèrement battus jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

On forme une jolie bouboule que l’on laisse reposer pendant 1h…. Tic Tac.. on va même en profiter pour faire préchauffer notre four à 180°C.

Après la sieste, on étale la pâte sur une épaisseur d’un demi-centimètre

On vient découper des rectangles de 10 cm sur 5 cm (Mon patron ? Une boite de ranitidine… vous savez le médicament contre les remontées acides ^^)

Puis on vient faire une encoche au centre de chaque rectangle, avant de passer l’un des bords dans la fente pour faire une jolie forme de bugnes.

On les dépose sur une plaque de cuisson antiadhésive…

Et on laisse cuire 7-8 minutes de chaque côté.

On sort les « bugnes »  lorsqu’elles sont bien dorées !

On les saupoudre de sucre glace !! Yummmm !!

Bon mardi-gras-gras !!!!

Marine

6 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. ColombesMum dit :

    Miam miam merci ça a l’air super bon! Ps: j’adore le gif du panda!!! 😀

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    1. MarineLyon dit :

      😂😂 il m’a bien amusé également ce gif ! Jade adore les pandas (merci Julien doré et sa chanson coco câline 😉)

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  2. LilouDoo dit :

    Ces bugnes ont l’air extra, j’en ai l’eau à la bouche!
    Bisous

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    1. MarineLyon dit :

      Oui elles sont bonnes 😋😋 mais c’est vraiment une revisite, je pense que la cuisson au four ne permet pas d’avoir ce moelleux des vrais bugnes lyonnaises (Miiiiiiam ! ) mais c’est une alternative super !

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      1. LilouDoo dit :

        Super idée cette revisite, comme tu dis c’est une excellente alternative, il fallait y penser

        Aimé par 1 personne

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